Les impuretés contenues dans le sésame peuvent être divisées en trois catégories : les impuretés organiques, les impuretés inorganiques et les impuretés huileuses.
Les impuretés inorganiques comprennent principalement la poussière, le limon, les pierres, les métaux, etc. Les impuretés organiques comprennent principalement les tiges et les feuilles, les coquilles de peau, l'absinthe, la corde de chanvre, les céréales, etc. Les impuretés contenant de l'huile sont principalement des grains endommagés par des parasites, des grains imparfaits et graines oléagineuses hétérogènes.
Lors du processus de transformation du sésame, quel impact auront les impuretés si elles ne sont pas nettoyées ?
1. Réduire le rendement en huile
La plupart des impuretés contenues dans les graines de sésame ne contiennent pas d'huile.Au cours du processus de production de pétrole, non seulement l'huile sort, mais une certaine quantité d'huile sera absorbée et restera dans le gâteau, ce qui réduira le rendement en huile et augmentera la perte d'huile.
2. La couleur de l'huile devient plus foncée
Les impuretés telles que la terre, les tiges et les feuilles des plantes et les coquilles de peau contenues dans l’huile approfondiront la couleur de l’huile produite.
3. Odeur
Certaines impuretés produiront une odeur pendant le traitement
4. Augmentation des sédiments
5. Production d'hydrocarbures aromatiques polycycliques tels que le benzopyrène
Les impuretés organiques produisent des substances cancérigènes lors de la torréfaction et du chauffage, qui affectent la santé humaine
6. Odeur de brûlé
Les impuretés organiques légères, les débris, etc. sont faciles à brûler, ce qui fait que l'huile de sésame et la pâte de sésame produisent une odeur de brûlé.
7. Goût amer
Les impuretés brûlées et carbonisées donnent un goût amer à l’huile et à la pâte de sésame.
Huit, couleur foncée, taches noires
Les impuretés brûlées et carbonisées donnent au tahini une couleur terne et même de nombreuses taches noires apparaissent, affectant l'apparence du produit.9. La réduction de la qualité du pétrole brut aura également un impact négatif sur la qualité des sous-produits tels que les tourteaux.
10. Affecter la production et la sécurité
Pendant le processus de production, des impuretés dures telles que des pierres et des impuretés de fer dans l'huile pénètrent dans l'équipement de production et l'équipement de transport, en particulier l'équipement de production rotatif à grande vitesse, ce qui usera et endommagera les pièces de travail de l'équipement, raccourcira la durée de vie de l'équipement, et même provoquer un ACCIDENT de production.Les impuretés à fibres longues telles que l'absinthe et la corde de chanvre présentes dans l'huile peuvent facilement s'enrouler sur l'arbre rotatif de l'équipement ou bloquer l'entrée et la sortie de l'équipement, affectant la production normale et provoquant une panne de l'équipement.
11. Impact sur l'environnement
Pendant le processus de transport et de production, le vol de poussière dans le sésame provoque la pollution de l'environnement de l'atelier et la détérioration des conditions de travail.
Par conséquent, un nettoyage et une élimination efficaces des impuretés avant le traitement du sésame peuvent réduire la perte d'huile, augmenter le rendement en huile, améliorer la qualité de l'huile, de la pâte de sésame, des gâteaux et des sous-produits, réduire l'usure de l'équipement, prolonger la durée de vie de l'équipement et éviter les accidents de production. , assurer la sécurité de la production, améliorer la capacité de traitement efficace des équipements, réduire et éliminer la poussière dans l'atelier, améliorer l'environnement d'exploitation, etc.
Heure de publication : 13 mars 2023
