L'efficacité et la fonction du soja

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Le soja est un aliment idéal à base de protéines végétales de haute qualité.Manger plus de soja et de produits à base de soja est bénéfique pour la croissance et la santé humaines.
Le soja est très riche en nutriments et sa teneur en protéines est de 2,5 à 8 fois supérieure à celle des céréales et des aliments à base de pomme de terre.À l'exception de la faible teneur en sucre, d'autres nutriments, tels que les graisses, le calcium, le phosphore, le fer, la vitamine B1, la vitamine B2, etc. Les nutriments nécessaires au corps humain sont plus élevés que les céréales et les pommes de terre.C'est un aliment idéal à base de protéines végétales de haute qualité.
Les produits à base de soja sont un aliment courant sur les tables des gens.Les scientifiques ont découvert que manger plus de protéines de soja a un effet préventif sur les maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et les tumeurs.
Le soja contient environ 40 % de protéines et environ 20 % de matières grasses, tandis que la teneur en protéines du bœuf, du poulet et du poisson est respectivement de 20 %, 21 % et 22 %.La protéine de soja contient une variété d'acides aminés, en particulier les acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain.La teneur en lysine et en tryptophane est relativement élevée, représentant respectivement 6,05% et 1,22%.La valeur nutritive du soja est juste derrière la viande, le lait et les œufs, il a donc la réputation de «viande végétale».
Le soja contient une variété de substances physiologiquement actives qui sont très bénéfiques pour la santé humaine, telles que les isoflavones de soja, la lécithine de soja, les peptides de soja et les fibres alimentaires de soja.Les effets de type œstrogène des isoflavones de soja sont bénéfiques pour la santé artérielle et préviennent la perte osseuse, et les femmes devraient consommer plus de protéines de soja provenant de plantes.La farine de soja peut amplifier l'effet nutritionnel des protéines et augmenter l'apport de protéines végétales de haute qualité dans l'alimentation.
Le soja est riche en vitamine E. La vitamine E peut non seulement détruire l'activité chimique des radicaux libres, inhiber le vieillissement cutané, mais aussi prévenir la pigmentation de la peau.


Heure de publication : 08 février 2023